西贝又一餐饮品牌——“贾国龙功夫菜”低调上线

西贝餐饮集团有限公司与天津开发区签署合作协议，西贝旗下全新品牌“贾国龙功夫菜”总体落户天津开发区滨海—中关村科技园。据了解，“贾国龙功夫菜”将以开发区为总部基地，辐射全国。下面和优加盟小编一起来看看。

“天津是著名的美食之都，天津开发区拥有非常具有竞争力的营商环境和利好政策，这也是我们选择将全新品牌总体落户在开发区发展的重要原因。”西贝相关负责人表示，西贝功夫菜品牌项目预计年营收将超过10亿元。“未来天津开发区将成为品牌布局的重要基地，我们计划在这里设立生产工厂，主营中央厨房业务，辐射京津冀地区，预计3年内投资将达到10亿元人民币。”

4月23日，西贝已在开发区成立了西贝功夫菜电商平台项目主体公司——天津西贝功夫菜网络科技有限公司，以及员工持股平台——天津一顿好饭有限合伙企业，主要负责品牌管理、食品经营等各项业务。

根据品牌介绍，到家功夫菜采用急冻锁鲜技术保存大师研发的菜肴，消费者拿到菜品只需要简单加热即可。从这个介绍可以推测，这个新品牌主打的应该是到家零售菜品或者半成品服务。值得一提的是，此前西贝启动的“弓长张”国民食堂，同样是主打“一顿好饭，随时随地！”

有人预测，这一次西贝在天津建立基地，或许是为加速布局“弓长张”品牌作铺垫。据大众点评5月29日资料显示，“弓长张”唯一的门店选址在北京广顺北大街望京华彩商业中心1层位置，目前处于尚未营业状态。

这么多年，贾国龙一直在快餐领域折腾，但一直屡战屡败。不过从此次新公司的主营业务和新品牌官方资料的信息透露，西贝这次的发力中心显然是要在零售板块。此前业内人士对于西贝想借“现炒”模式在快餐领域翻身的猜测和想法，或许真的错了！在疫情期间，西贝也针对“宅家”的消费者推出快递到家，加热即享的店内招牌菜。

疫情是餐饮零售化进一步发展的催化剂。包括西贝在内的越来越多餐饮企业已经认识到零售化是行业开源节流的“神助攻”。不同于堂食和外卖业务，餐饮零售化打破了餐饮店服务半径和用餐时间的限制，通过现代物流拓宽了服务范围，显著提高了餐饮业的天花板。

有行业人士甚至认为，未来的餐饮消费，必将是“堂食+多终端”的经营模式，餐饮和零售之间也将由之前的竞争关系转变为合作关系。在最近的一次公开线上直播中，西贝创始人贾国龙就坦言：“关于西贝未来的增长第二曲线肯定是快餐，我们进入快餐行业已经探索了5年多时间，投入了一个多亿的研发经费，今年应当会有所突破。”

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