您现在所在的位置：

*温馨提示：投资有风险，优加盟网提示多做品牌考察！

卤大妈连锁店正宗卤味的做法及配方在这里

2021-03-30 11:11:01 · guanxi · 2763浏览

能够被全国消费者都喜爱的卤味加盟连锁店并不多，卤大妈加盟品牌是其中之一。卤味最重要的则是一个“卤”字，那么怎么样能卤出正宗的味道出来呢？优加盟小编此次向卤大妈加盟商进行了沟通，发现了一下的卤味秘诀：


卤味加盟


第一步：什么是好卤肉？

1、香而不腻，润而不油，香则肉香，有淡淡的辛辣味为上品。

2、颜色自然，有吸引力，有食欲。太红或者太黑都不是好产品。好卤肉，酱红色，亮色，酱色，浅黄，浅红融为一体。

3、回味悠长的卤味才是真正把味道卤进了肉里。


正宗卤味怎么做


第二步：怎么做好卤味？

选肉是关键，比如我们吃卤猪肉，一般选择猪头肉、猪耳朵、梅花肉、大肠等等。第一步是去除异味。常用的方法是浸泡2-8小时，途中勤换水更好。如果特别腥，需要焯水过一遍，去掉腥味。一般卤肉时小伙，煮40分钟左右，不用担心，在锅里炖2个小时，味道会更好，口感更好，如果猪蹄需要炖一夜。


调料要适量，没有固定比例，丁香要少放，其他八角、花椒、花椒、肉桂、白芷、山奈、茴香是主要性状，占60%左右，丁香、高良姜、香附、砂仁、白扣、草果是辅料，占30%，陈皮、山楂、枸杞可选，占10%，使用前最好洗净去掉苦味。


卤味加盟品牌


卤料在注重味道的同时，还注重了卤味的色泽，卤大妈卤味加盟商也偷偷告诉我们建议用红米+黄栀子+糖色复合色，只有饱和的颜色，消费者才有购买欲望。这样全面的卤味方法赶紧收藏起来，优加盟作为专业的招商加盟平台，还会不定时为大家整理开店小技巧。



相关资讯：
    行业排行榜
    更多》
    JimmyChoo 女鞋
    推荐品牌
    查看更多》
    正在咨询的品牌

    • 来自李先生对品牌郑远元修脚

      咨询时间：2026-01-29 09:58:58

    • 来自周对品牌郑远元修脚

      咨询时间：2026-01-29 09:58:58

    • 来自齐先生对品牌郑远元修脚

      咨询时间：2026-01-29 09:58:58

    • 来自张培对品牌沐足按摩

      咨询时间：2026-01-29 09:58:58

    • 来自陈光辉对品牌郑远元修脚

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自王美丽对品牌金木浴疗

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自刘生对品牌颐而康足浴

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自吴先生对品牌郑远元修脚

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自郑对品牌中豪酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自王女士对品牌酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自庄浩对品牌情趣酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自李雪对品牌全季酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自赵对品牌怡翔酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自张庆鑫对品牌亚朵酒店

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自张玉林对品牌喜来登（SHERATON）

      咨询时间：2026-01-29 09:23:05

    • 来自宋超对品牌古茗

      咨询时间：2026-01-28 18:08:29

    • 来自王对品牌一点点

      咨询时间：2026-01-28 16:07:34

    • 来自张先生对品牌蜜雪冰城

      咨询时间：2026-01-28 15:59:00

    • 来自南先生对品牌亚朵酒店

      咨询时间：2026-01-28 15:18:49

    • 来自百度网友对品牌三亚湾假日酒店

      咨询时间：2026-01-28 15:18:49

    友情提示：

    本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟，请以该品牌官方信息为准。

    内容声明：

    以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布，内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。优加盟网对此不承担任何相关连带责任。优加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容，如您发现页面有任何违法或侵权信息，欢迎向网站举报并提供有效线索，我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持！

    客服

    优加盟