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2020-04-08 10:57:13 · liujie · 657浏览
火锅店的顾客就像朋友一样,需要老板用心去经营和培养,要让顾客感受到诚意和真心,这样才会有更多顾客愿意“回头”,才会爱上我们。那么,做为火锅店老板,该如何让头回客变成回头客呢?下面,优加盟小编为大家分析。

一、味道极致
味道是吸引顾客重复消费的重要因素,作为火锅店老板要努力将味道做到极致,一方面是口味要符合当地人的口感需求,另一方面要适应变化的消费市场、推陈出新,创新出新的口味,并培养顾客接受和喜欢这种味道。
二、全方位服务
除了极致的味道,顾客还希望能将获得从排队到就餐再到离店的全方位的消费服务,因此,火锅店老板一定得有一个意识就是要为顾客提供体验感较好的服务。
三、特色记忆点
随着80后、90后升级为火锅消费的主力军,火锅店老板要多在特色方面下功夫,要懂得塑造网红火锅产品,能让顾客一想到这一菜品就能联想到我们的火锅店,从而在顾客的味觉和心里留下深刻的印象。

餐饮行业中不断蒸蒸日上的火锅,顾客首先来说考虑的还是味道,其次是服务,最后是特色。因此,产品味道和锅底味道才是核心竞争力,是火锅店获取稳定回头客经久不衰的秘诀。
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