爱辣啵啵鱼的做法和酱料的制作，值得看！

2021年还在为加盟什么品牌而纠结吗？爱辣啵啵鱼是今年比较热门的项目，项目不仅扶持有保障，企业也会安排项目培训。很多投资者都在咨询爱辣啵啵鱼怎么样？优加盟招商平台在此为大家做详细解析

爱辣啵啵鱼是当前啵啵鱼美食中的一款知名品牌，它在市场上已经发展了多年的时间，拥有特色的制作工艺，制作出来的产品受到了众多消费者的欢迎，在全国各地也拥有了上百家的投资店铺，成功占据了餐饮市场中的一线位置。那么今天就来和大家分享一下爱辣啵啵鱼的做法，让大家自己在家里面也可以享受到和店里面一样的美味。

①、爱辣啵啵鱼的做法

在准备制作爱辣啵啵鱼的时候，大家首先要准备原材料，主要包括干辣椒、冰糖、葱姜蒜、龙利鱼等食材。准备好后，把刚开始拿出来的干辣椒先放在碗里面，再加入一些炒熟的菜油，把它搅碎均匀，拿出泡椒去掉里面的籽儿，剁成粗块。然后和葱姜蒜等香料混合在一起加工好，冰糖敲成黄豆大小，白豆蔻洗净拍破。

食材准备得差不多之后，就要准备炒制底料，先拿出锅放在火上，开小火加入蔬菜油和猪化油等烧热，接着把鲜花椒先下进去炒香，然后捞出来放进刚才准备好的各种香料，用小火炒至出香味，接着再加入干辣椒和花椒等，这样它的底料就算是制作完成了。

下一步要将牛化油放在汤桶里面，放在火上熬制到香味飘出之后，就可以在里面加入菜油，等油温到三成热的时候，再加入葱姜蒜等炸香，下入郫县豆瓣酱和辣椒、冰糖等小火炒至冒出香味就可以了。

接着在等待上面水分快干的时候加入刚才准备好的香料，等一会儿后放入米酒，米酒的水分在完全蒸发之后就可以拿开，等待一两个小时之后就可以把里面的香料渣渣给过滤掉。

接着去处理好刚才准备好的龙利鱼，把它片成小块，放在锅里面，接着把香料等倒进去煮就可以了，完成这些步骤之后，爱辣啵啵鱼就做好了。

这里要提醒大家一点，就是在炒制香料的时候，一定要注意控制好火候，不能太大也不能太小，不然做出来都会影响原本的口感。

②、爱辣啵啵鱼酱料的制作

在调配爱辣啵啵鱼酱料的时候，大家首先需要准备豆瓣酱、老姜、已经泡好的辣椒和大蒜等食材。把刚才准备好的生姜、大蒜等都剁成碎末，红辣椒切成小块备用。

接着在炒锅里面放入食用油，把刚才切好的葱姜蒜放进去炸香，然后把其他的调料都放进去用大火快速炒制均匀，炒几分钟之后就可以转成小火，慢慢地等到锅中的食用油变成红色，然后闻到浓郁香味的时候就可以关火，这个时候爱辣啵啵鱼的酱料也算是制作完成了。

上面就是爱辣啵啵鱼的做法。它的制作步骤并不难，大家有喜欢吃的，就可以跟着上面的步骤自己来制作一下。当然在制作的过程中大家可以根据自己的喜好自由选择香料，并不一定要和上面介绍的一模一样。如果有心动的朋友，就赶紧行动起来吧。

2021年爱辣啵啵鱼招商加盟市场大，利润可观，是一个前景非常广阔的加盟项目，有想法的投资者，要立马行动，不可错过良机，选择加盟知名的品牌可让你轻松创业，而爱辣啵啵鱼是不错的选择。通过正规的平台加盟项目可少走创业弯路，而优加盟网是优质的招商加盟平台，加盟有保障。
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