真材实料，厨骏好筋道面食馆，好筋道，推荐看！

2021-03-31 18:14:06 · yeshili · 432浏览

2021年投资加盟依然是创业的第一选择，面对市场那么多品牌，加盟是最简单的。行业加盟品牌选择更多，不少投资者心中一定有自己心仪的品牌，优加盟小编今天就来聊聊看真材实料，厨骏好筋道面食馆，好筋道，推荐看！。

厨骏好筋道面食馆，集重庆小面与黄派御厨百年厨艺精华，公司召集多位烹饪名师，博采众多重庆小面与面食经典，保留传统积极创新，我们就是以出品好吃的面食为宗旨、营养为基础、创新的出品为特色。我们的口号“真材实料，好筋道”我们的面条都是选用大品牌优质面粉添加的蔬菜、鸡蛋等精制而成，每一碗面都是现场先点现做，口感爽滑、筋道有嚼劲。

随着重庆小面在全国范围内受到食客的火追捧，好筋道面食馆将以更全面的重庆小面品类与创新的面食餐品服务于祖国大江南北，更为弘扬、传播重庆小面文化不遗余力，为扶持更多创业者打造正宗重庆小面馆与面食综合类餐厅为己任，以求全国各地食客都能品尝到正宗重庆小面与经典面食。综合面食馆更能为投资者带来更加稳定营业收入，为食客提供跟多餐品选择，既突出特色又发挥川菜适应多变之精髓，以求打造真正的百年老店面食品牌，为巴渝饮食文化走向全国走向世界而作出应有的贡献.

厨骏好筋道面食馆：公司发展

厨骏重庆小面是小型特色餐饮项目，以名扬全国的重庆小面为产品源出，强调“地道”和“适应”相结合的产品核心概念，在产品的研发和实际制作上下足功夫，以严谨科学的态度将“美味

厨骏好筋道面食馆：公司文化

诚信：诚信是新冶钢的立身之本，是公司对待客户和社会的基本原则，是员工工作的基本准则。诚信的本质要求是对人守信，对事负责。新冶钢对国家高度负责，维护企业信誉；对客户信守合同，恪守承诺；对员工高度负责，维护员工的合法权益。新冶钢员工忠诚企业，忠诚职业。新冶钢始终把诚信经营作为企业发展的根本，诚信是新冶钢核心的价值观。奉献：奉献是新冶钢的精神风范。奉献的本质要求是热爱祖国，热爱企业，热爱本职；履行社会责任，热心社会公益事业；艰苦奋斗，克己奉公。新冶钢成立以来，始终把国家利益放在位，成为地区利税大户；履行社会责任，注重环境保护；积极造福社会，为公益事业贡献力量。新冶钢员工恪尽职守、忘我工作，为百年特钢事业发展无私奉献。创新：创新是新冶钢发展的不竭动力。创新的本质要求是解放思想，与时俱进，大胆实践，敢为天下先。新冶钢百年发展史，本身就是一部创新史，从张之洞开历史先河创建汉冶萍到招商引资组建新冶钢，从“东方红”上天到“神州”、“天宫”遨游太空，公司坚持创新，创造了中国钢铁史上的多个。创新是企业持续发展的源泉和旗帜。超越：超越是新冶钢的价值取向。超越的本质要求是认识自我，敢于挑战自我、超越自我、超越他人，走向成功。新冶钢把“建成更具核心竞争力特钢企业”作为企业的发展愿景，在建设“三大特钢基地”过程中健康快速发展，在超越中抢占先机。新冶钢人在不同的岗位上立足本职创先争优，创造了令人瞩目业绩，展示了积极进取、自强不息的风貌。超越代表的是新冶钢人面对未来的雄心。

御厨由来

黄派御厨于1950年代由一代川菜大宗师黄绍清、黄敬临先生正式立派。其代传人李荣隆先生、罗国荣先生和第二代传人陈安丰先生、黄子云先生曾在现在的国宾馆1-4号楼给毛泽东、周恩来、邓小平、刘伯承、聂荣臻、董必武、陈毅、朱德、李先念、杨尚昆、刘少奇等做过厨师。

如果说蓝光鉴是融南汇北做正菜，那么黄敬临就像个诗人，灵气飞动，无传承无源流地创制了许多菜品，如被奉为川菜神品的“开水白菜”。在川人心目中，赋予川菜文化气质的人是黄敬临。

黄敬临出生名门，黄家选媳必求精于烹饪。黄敬临的母亲就是凭借仅咸菜就能制出300余种的惊世之才嫁入黄家的。黄敬临善诗文，工书法，酷爱古董字画、山水园林，曾先后做过三个县的县长，终皆挂官而去。57岁时，老先生才决定开店卖菜为生，为自家餐馆取名“姑姑筵”，意在表明自己开店不过是玩玩而已，实际上却是务求每一款菜品都精益求精。

黄老先生的菜，很少有靠原料珍稀名贵取胜的，大多是极普通、极常见的食材，但是一经他匪夷所思的创意和高超的烹饪技艺，平凡的见出绝妙，腐朽的化为神奇。而黄敬临的许多名菜，如今已成绝响。例如当年倾倒众生的“青筒鱼”，现在已无人敢做。黄敬临是川菜的一座宝库。若说蓝光鉴是少林武当，黄敬临就是风清扬。他在人世间惊鸿一瞥，让你们见识什么是高境界的美食。

姑姑筵：成都有史以来牛的私房菜馆

1930年，黄敬临57岁时与同姓名厨，曾经为四川总督藉梁家主厨的黄绍清在成都包家巷正式亮出了“姑姑筵”招牌。黄敬临自封“油锅边镇守使，加封煨炖将军”，把饭馆所在的原住宅改建成一座小巧雅致的园林，成为当时成都仅有的一家园林式餐厅，是中国历史上头家真正意义上的私房菜馆。

姑姑筵不卖零餐，只做包席。开业之时，黄敬临就定下五大规矩：1、所有来吃饭的客人，必须称呼他为黄先生或者黄老太爷。凡是敢叫黄老板或者黄师傅的，免吃。2、每天只做四桌，必须5天前预订。3、预订时只说一桌多少大洋的规格，不能点菜。所有菜品，由黄老太爷决定安排。4、订席时，必须交足菜金。并且必须开列被请人名单，注明年龄、籍贯、身份、性别。5、主桌上，必须给黄敬临留一个座位，他是否到席，由他自己决定。1930年，张学良将军到四川来想尝一次姑姑筵，当天订不到，后还是靠别人分了一桌。在宣传上，黄敬临发挥其文化特长，亲手书写招牌和对联，大门上贴的是：右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅海参，供给你们爷爷太太（上联）；前头烤柴灶，后头烤炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，养活我家大人娃娃（下联）。横批：“混寿缘”

姑姑筵没有菜谱，全赖黄敬临根据包席客人的情况量身安排，有许多都是他兴之所至的新创。他善于化腐朽为神奇，例如他的“豆渣牛掌”。豆渣是喂猪的，牛掌也是从没人吃的，他却用这两种原料给你做出一道菜来，成为姑姑筵的当家菜品。他一生不收徒，只有一个罗国荣，算是他的继名弟子，因为罗在姑姑筵当过一年厨师长。黄晚年也承认说，他这一生只有半个弟子，就是创制了竹荪肝膏汤的罗国荣。樟茶鸭原本是漳茶鸭

一代川菜宗师黄敬临创新了数以百计的正菜和精致小菜品。目前流行度广的是“漳茶鸭子”。这道菜是黄敬临受宫廷御膳房所做汉熏鸭的启发改制而成的，他在熏鸭时改用从福建漳州运来的嫩芽茶作为熏料，使熏出的茶鸭子相得益彰，奇香扑鼻，至今仍然是川菜的名品。遗憾的是，现在都误写为樟茶鸭，让人以为是樟树叶子熏制的。

开水白菜传说中的味道

黄敬临以绝世妙想手创的菜中神品开水白菜，菜谱已经失传。据美食家石光华的描述应该是这样的：“岁末秋至，地上开始打霜以后，选一窝刚卷紧心子的白菜，一定要当天离土地；经霜后，白菜才有回甜，不过夜，白菜才算清嫩；去掉外面至少两层，只留心子里叶白茎嫩、拳头大小的一棵，先在调好的汤里把菜根部分浸泡一下，让外面的菜茎软化，然后轻轻剥开四五片，根部不能断开，如睡莲初开，平放于网漏之上，再用细细的银针，在菜心上反复深刺，使白菜从内到外充满肉眼难见到的气孔；要做出堪称神品的开水白菜，关键的是能否调出一锅好汤，这汤要鲜香无比，又要色泽清亮，不见一点油荤，入了眼中，犹如一碗开水。然后用大勺将温烫的上汤，反复浇淋到白菜上，直到外一层菜茎，用手一触，完全熟软，便可把白菜放进盆，缓缓舀入热汤。这样做出的，才能叫真正的开水白菜。”传说中的味道，自然在现实中不是那么容易实现。

“好筋道”品牌加盟流程

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厨骏好筋道面食馆：加盟优势

一．品牌优势

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