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强者恒强,火锅即将进入“千店时代”

2020-07-07 11:29:38 · liujie · 418浏览

2020年,一场突如其来的疫情,让各行各业蒙受了前所未有的阴霾,火锅行业也不例外。然而,随着疫情得到控制,经济开始复苏,火锅行业焕发新的生机。强者恒强,火锅即将进入“千店时代”。下面和优加盟小编一起来看看。


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海底捞入围中国民企500强,今年年底达到1000家

2020年1月9日,胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》。在五百强企业中,海底捞以1570亿市值排在第34位,成为唯一在榜的餐饮企业。值得关注的是,海底捞旗下专门生产调料制品的颐海国际同样上榜,凭借470亿的市值位列第143位。


5月7日,海底捞又出新消息,宣布大股东拟折价5.42%配售4700万股。张勇夫妇、执行董事施永宏夫妇合计套现15.6亿港元。


海底捞方面表示,虽然因疫情原因,海外门店影响较大,但是并未改变公司全年开店计划。公司披露2020年签约待开业门店已有303家,其中93家已经进场装修,2020年可实现1000家门店。火锅业迈入“千店时代”。


番茄资本近亿元独家战略入股巴奴

3月16日,番茄资本宣布以近亿元资本独家战略入股巴奴毛肚火锅,这是巴奴第一次拥抱资本市场。在疫情期间官宣这一消息,无疑给哀鸿遍野的餐企注入一剂强心剂。


跟海底捞注重服务不同,巴奴将目光聚焦于产品上,严格把控食材品质。因为巴奴的高标准严要求,也逆向提高了行业对食材本身的标准。而番茄资本此次投资,也证明了资本市场对优质餐企的信心。


顺丰上线“丰食”外卖平台,佣金仅千分之三

疫情期间顺丰上线“丰食”平台,主打企业团餐市场。据悉丰食配送费较高,但是其折扣点较低,前期收取的扣点仅为千分之三,这一压低价格的行为,与疫情期间,美团备受诟病的高额佣金形成鲜明对比。


虽然丰食在美团和饿了么的双面夹击下,前路仍然不明。但是其以团餐形式切入,有效地避开了外卖双强的锋芒,占据了市场的空白点。面对风险,头部企业能通过庞大的资本,完善的产业类型,有效分散风险。而微小企业却很难应对突然其来的“黑天鹅”事件,抗不过去,只能倒闭关门。


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一场疫情,更是加速了火锅企业间的“马太效应”,让强者恒强,弱者恒弱。面对阴霾局势,小火锅店最重要的是先活下来,再谋求发展。


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