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奶茶加盟店出单效率不高？不妨从这4方面着手！

2021-05-31 11:22:19 · ningnannan · 795浏览

不难发现，人群聚集的地方必定少不了奶茶店，但大部分奶茶店几乎一样，没有什么区别，所以要想你的奶茶店再奶茶市场中占据一席之地，就要有值得消费者留恋的独特之处；其中，服务员点单时的技巧非常重要，现在优加盟网站小编就给各位奶茶店经营者分享服务员点单时需要学习的4大技巧。

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1、熟悉店内的产品菜单

服务员在引导消费者点单时需要熟悉店内的产品，明白推销产品的品质和配制方式，介绍时可以向消费者给予解释；在消费者因不知道点什么而犹豫的时候，店员可以适当给予一些建议，可以先建议高中档价的产品，然后再推荐一些低价位的产品。

2、清楚点单与清单的流程

奶茶店收到订单后，应该在五分钟内出单，前台店员要迅速打包，由于奶茶产品不同，包装也会有所不同，比如：奶盖产品需要用透明的杯子加装，而像珍珠奶茶这样的产品直接塑封，这需要店员清楚包装的流程以及和制作人员之间相互配合。

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3、询问顾客是否退单、换单

一般来说，顾客要求退单或换单有几种情况:（1）奶茶味道有问题，如果真的时这样，那就是奶茶店自己的问题，服务员应该无条件退单，并真诚地向顾客道歉。（2）顾客没时间等了，这时候服务员要马上联系后台制作人员，尽量先做。（3）顾客自己下单，要求退单，如果不是质量问题，则不同意退单，但也应该耐心地向顾客说明情况。

4、点单员和制作员相互配合

想让消费者对你的奶茶店有好感，就要让奶茶店的点单人员和制作人员互相配合，顾客点单后询问顾客对奶茶产品的评价，并及时反馈给店长，以便做出必要的调整和安排；出了任何差错都不要互相指责，只有门店员工之间相互配合团结一致，店铺才能获得理想的经营效果。

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高峰期奶茶店员的效率跟不上？奶茶门店经营者不妨从以上4方面着手，提高门店的出单率，减少顾客等待的时间，加上店员的热情服务，相信你的奶茶加盟店可以给消费者留下良好的印象。

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