新消费群体崛起，水果零售迎来新一轮红利

风正起，得生鲜者得天下。近几年，我国水果产业发展迅猛，据优加盟小编了解到，生鲜市场交易规模自2013年以来持续保持6%以上的增长，水果零售市场已显示出旺盛的生命力是时代特征。水果店加盟作为当今流行的商业发展方式，也已成为投资者轻松创业的重要途径。

万亿刚需市场，每年增长6%以上

生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。尼尔森消费者趋势调査研究显示，中国消费者通过高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度，平均每周购买新鲜食品3次，这一数据高于全球平均值2.5次。其中，水果和蔬菜的购买次数最多(每周平均4.48次)。

我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。根据易观数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，2018年生鲜市场交易规模将继续増长至1.91万亿。

水果的利润空间也有增长表现。以进出口水果为例，中国产业调研网发布的2019年版中国水果市场调研与发展趋势预测报告认为，**年中国进口果品数量387.6万吨，同比增长22.8%，进口额51.4亿美元，同比增长25.4%。果品出口数量289.1万吨，同比减少9.3%，出口额43.2亿美元，同比增长3.5%。

进口金额增长速度超过数量的增长速度;出口数量有所减少，但金额却增长不少，这在一定程度上说明人们在水果上的消费支出增长较大。

新消费群体崛起，水果零售迎来新一轮红利

目前，中国零售市场一个显著变化在于主力消费阶层年轻化，80后、90后消费人群正在崛起。根据波士顿咨询公司的数据显示，35岁以下年轻人的消费占消费増长的65%。

这些年轻的消费群体因其超前的国际视野、新的消费理念和较高的水果购买力，对水果产品的接受程度高，注重优质的生活品质，期待丰富的购物体验，也能带来高频次和高客单价。

另一方面，由于水果的“生鲜”属性，在运输和储存方法、储存时间上的要求特别高，电商浪潮对实体水果门店的冲击较小。人们在线上购买的水果，拿到手之后很多都已经不新鲜了，大量的坏果、烂果无法满足大家对产品质量的追求，消费体验感很差。在有过一两次失败的经历之后，还是会回归线下购买水果。

与此同时，线下门店还可以利用年轻的消费群体习惯用社交软件的特点，打造网红号、进行社群运营，找到门路之后，生意甚至比从前更好做了。 (优加盟 www.yojiameng.com )