寻找串的轨迹

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华灯初上，夜色渐浓。让成都这座千年古城披上了一袭神秘的外衣，在这个时候，夜生活才刚刚开始。市井里弄渐渐涌起喧嚣，街头巷尾也飘扬着珍馐美味的浓香。无论是春熙路、宽窄巷子、锦里这样的九衢三市，还是火锅、串串、冒菜这些特色的川渝美食，都让这座拥有2000万人口的城市长夜未央。

火锅串串，是比较能代表成都美食的食物，，串串以它鲜明的风格与浓郁的滋味征服了成都的好吃嘴儿们。一锅好汤，串好的菜品，一碗蘸碟，三教九流在这里聚集。众多的食客在这个地方侃侃而谈，兴奋地享受美味，仿佛只有在成都的夜晚才能让他们敞开心扉，寻觅身心的满足。

在春熙路，老宋开了一家名叫“串大侠”的串串店，除了他，还有两名服务员和两名切墩。在这成都较为繁华的街道中，青年食客属于消费的“主力军”，自然，他们对哪家串串好吃是比较清楚的。老宋家的串串店也凭借地道的滋味儿门庭若市。

在这个城市，串串店不仅要好吃美味，更要为顾客营造健康舒适的环境，才可以在这繁华的街道中立足。

老宋开店，尊崇味道至上理念。每天天还没亮，老宋便前往菜市寻找农家带来的新鲜食材。这样的食材，能够更大限度保存的鲜嫩口感。这种农家自制的食材，如果晚些去的话可就没有了。

老宋制作底料的方法，有着老派串串人的讲究。底料搭配50余种中药及新鲜香料，解决了传统麻辣烫吃了便上火的问题。老宋熬制高汤的技术高超。将制造底料配上砂锅熬制数小时而成的高汤，将菜品的鲜味更大的激发出来。烫煮出来的菜品香而不腻，又将麻辣味充分渗透到菜品中，提供给成都人喜爱的味蕾刺激。搭配他家特有的蘸碟，将串串香的美味诠释的淋漓精致。

装修，是由老宋请人提供的装修风格。大红灯笼高挂、雕栏窗花轻合，蓝底金字招牌悬于古色古香的大门之上。由实木打造的桌椅吧台，青石砖构建了所有墙面，配上桌面上的砂锅与竹器，一切又显得相得益彰。

串串香店的客流量，是对商家的更佳考量，所以串串香的美味与否，决定了日营业额。

到了傍晚6点，是吃串串的高峰期。作为成都的食客们，挑剔的就是这张嘴，如果不好吃，谁会来这里吃呢？老宋的串大侠似乎很受食客们的欢迎，排队拿号的人已经快占满整个过道，但久等的食客似乎很有耐心，据他们所说，串大侠的菜品吃起来很香，味道香浓，越吃越香，等再久，他们也愿意。

凌晨十一点，曲终人散，老宋的小店终于回归了静谧。平凡火辣的市井人生，不过一壶好酒，一桌好菜罢，这充满诱惑的麻辣味道，给予的是人们那一绕魂牵梦萦。

串大侠火锅串串加盟是2021年很多人咨询的项目，也是市场前景好的品牌。无论是消费者还是加盟商都对品牌有所信赖，选择对的品牌，助您在创业道路上更加顺利。
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