百年渝香鲜卤市井火锅，我们坚守重庆味！

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提到重庆，立马联想到两个字——火锅，那鲜辣刺激的诱人口感，赢得了本地人和外地人的热爱。火锅一直是重庆的代表性词语，但随着城市和国际接轨，火锅店越来越时尚洋气，消费者反倒怀念起老市井的味道来。

八九十年代的巷子里，噼里啪啦的麻将声，悠闲舒适的盖碗茶，饭点时分四处飘散的火味儿，都是现代车水马龙的城市里渐渐消失的风景。

怀念着记忆深处简单质朴的味道，市井火锅的概念应运而生，赢得了无数消费者的追捧。

市井火锅产业势头火热，火锅店遍地开花，这家店，是重庆较早打出市井火锅名头的品牌，开在重庆市井味保存相当完好的龙王庙街上，这就是“百年渝香”鲜卤市井火锅。

菜市、小卖部、苍蝇馆子……无数上世纪的要素挤在这一方狭小的天地里，宛如与世隔绝的桃花源，外边再灯火灿烂，内里仍然火袅袅，人们于肉摊酒肆之中自得其乐。

“百年渝香”就开在这样自然无序又美好的环境中。

火锅香不怕巷子深，年代感鲜明的店铺伴着香飘四溢的味道，让饕客们涌入这条小巷子，在门口排起长龙。

这里有我们熟悉不过的生活。三五好友闲聊磨牙，搪瓷缸里装了淳朴又实惠的茶，你说一句菜又涨价了，今天花了好几分钟和菜贩子讲价，我扯一句东家的小孩又淘气惹得他爸爸好一顿揍。

市井的生活，都裹挟着火锅味，高度浓缩在这片天地里。

百年渝香火锅凭借保留老成都味道的创意，开业不久便迅速蹿红，成为重庆美食的代表之一：众多美食媒体争相报道，门店每天门庭若市。

傍晚，巷子里弥漫着浓厚的火气，几人围坐一起，簸箕竹架，套餐小盘菜，形形色色又不会觉得拘束；搪瓷缸喝点水，摆摆龙门阵，悠闲自得，这才是老成都的感觉。

“百年渝香”还原了80-90年代的老成都市井气味，给日新月异发展的城市和人一个追寻初心的空间。

不要大气铺排的场面，不要豪华的装修，不要过分精致的摆盘，物美价廉，淳朴实在，自然赢得了消费者的自发宣传。

除了对老重庆风格的高度还原外，百年渝香区别于别家的地方，在于他的菜品和汤锅。

店里推出的市井六味、八样卤货、制造锅底，无一不戳中了消费者的味蕾，也是百年渝香对纯正市井火锅的“特殊认证”：

市井六味，八样卤货：卤肥肠蘸上油碟，美味又不油腻，五萬虾滑Q弹滑嫩，口感超赞，手剁贡菜肉丸，一口一个，用料扎实，刀叨牛肉一片片铺排在盘子里，光看着都忍不住流口水……特殊的市井风味，给予了食客们地道的的火锅感受；百年渝香又以“肚、肝、头、肠、舌、筋、皮、牛肉”等八种平常在火锅店中难以尝到的食材为菜品，让其在五香卤水中煮熟，改刀后上桌再涮，食材的卤香与锅底的麻辣充分融入在了一起，食客们纷纷表示“下次咱再点这个”。

盘虽小，花样多，在百年渝香才能享受到

套餐小盘菜新吃法：想多吃几种菜，又觉得一份吃不完？百年渝香开启了小盘菜套餐模式，从此告别选择困难症。套餐不仅性价比高，而且荤素搭配恰当，吃火锅更加有滋有味。吃得好，又实惠，还不浪费，人多人少都能吃得舒服。

制造锅底：在火锅汤底的选择上，百年渝香让老鹰茶代替了高汤。老鹰茶自带茶香，并不油腻，饮用后口中且有淡淡回甘，解腻又降噪。除汤底之外，老鹰茶还可以直接饮用，还原了以前老火锅店内大口喝茶的爽快，与火锅搭配相得益彰。

老鹰茶做汤头，好吃又解腻

在这样一家无比走心的市井火锅店，随便拈一筷子都是满满重庆味儿！自然也征服了诸多挑剔食客的胃和心。

只要李逵出现，李鬼自然无处遁形。

外表抄得到，口感抄不走。好多店跟风模仿市井火锅，光有差不多的外表，却少了重要核心复杂的产品。

一口咕嘟滚烫的老火锅，一桌丰富精心的菜肴，三五个相聚的挚友。无论你是不是重庆人，只要想看看老重庆的样子，就能在“百年渝香”这里，找到重庆市井的情怀。

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