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餐饮店如何将选址与定位相结合?

2020-04-07 14:11:10 · liujie · 1210浏览

选址是餐饮开店必谈的话题,也是经营者比较难办的问题。现在好的位置已经被占据或者租金太高,对于中小型的开店者门槛比较高的。通常来说,选址要与定位相结合。那么,餐饮店如何将选址与定位相结合?下面,优加盟小编为大家分析。


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首先选出商圈,餐饮行业在选择商圈的时候,要考虑这个商圈的属性。有的商圈是高档商圈,然后看是否与品牌自身定位相匹配,如果你的产品人均消费二十多元,但是商圈人均消费大都在七八十或者百元之上,那就不用考虑这个商圈。


商圈的人均消费要跟品牌的人均消费在一个水平上,相差范围不能太大。帅小滋通过多年的选址调查得出经验,商圈类型主要包含以下几个方面:写字楼、学校、社区、商业体。


不同的品牌定位不同的商圈,如果是人均消费比较低的产品,而且是受年轻人喜欢的,那么比较适合开在学校附近;如果是有特色的产品,性价比高,那么写字楼或者商业体都可以;如果是比较实惠,经营的时间段比较长,那么就可以选在社区。


一般来说,写字楼、学校白天订单比较多,而社区或者商业体,在晚上的订单比较多,当然也要看经营的种类是什么。在选择商圈的时候,周围顾客群覆盖的类型多的话,这个商圈是比较优秀的,客流量不会成问题。


像是高品质的餐饮门店,要在高档商圈经营才可以,而且是大城市,如果是小城市,人均收入水平不高,顾客当然不多。如果不能更改城市,那就选择一个当地繁华的商圈,看看自己的定位与高档商圈其他商家是否一致,这样才能有大量的目标顾客。开家高档的餐饮门店需要技术、资金的支持,前期一定要考虑稳妥之后再决定如何开店。 


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