听我为你分析，开个热卤小吃店会有生意吗，值得了解一下？

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热卤小吃店遍布街头巷尾，经常街头一热卤小吃店家，街尾也有一家热卤小吃店。尤其是看到门口排队的长龙，大家都会有开一家的冲动，但是大家又会有很多的疑虑，这里就跟大家分下一下开个热卤小吃店的可行性。

①、开个热卤小吃店消费群体

热卤菜消费群体广泛，口味适合男女老少。没有季节限制，春夏秋冬都可以销售。夏天人们会买热卤菜下酒，冬天会买热卤菜配饭。现在人们生活节奏快，大多人下了班就累得不行，也不愿意做饭，一般会在路上买点热卤菜就当成菜了。学生吃厌了食堂，也会买上些卤菜吃。热卤店的受众很广泛，一般不会碰到忌口之类的情况。

②、开个热卤小吃店店面位置

开热卤店选好位置，市面上大多数的热卤店都开在小区周边，大学城附近，美食街中。热卤店面对消费群体一般就出现在这些地方，只要选好位置，让潜在客户看到你的店面，就会有客户去购买。而且热卤店店面小，不需要花费太多的资金进行装修，房租压力小，店面招牌需要醒目。店铺需要干净整洁，让客户看见放心。

③、开个热卤小吃店菜品及定价

热卤店主打卤菜，卤菜店各有各的特色。再开热卤店之前，摸清当地的口味，可以去拜个师傅学习一下，制作的卤菜味道鲜美，适合当地口感，就不愁没有生意上门。卤菜品种要丰富，可以参考一下其他热卤店的品种。也要不定期推出新的菜品，增加时鲜蔬菜和肉类。菜品在销售时一定要保质保量，不能缺斤短两。菜品也要保证健康，不能出现质量和卫生问题，要符合国家标准。菜品定好以后，价格的定位也很重要。热卤店面对的都是工薪阶层，定价和当地其他店面差不多，这个只要前期调研就好了。新店开张如果担心客源的话，可以适当的搞一些活动，让利促销。

④、开个热卤小吃店经营活动简单

热卤店的经营活动比较简单，一般没有复杂的要求。一般1-2人就可以经营了。在日常经营中，要注意时间。热卤店的客户一般时间都比较集中，多在午餐和晚餐前后，夜宵时间较少。所以在这几个时间段要保证店面正常营业，卤菜必须提前准备好。如果新店开张，可以的话可以印制一些简单的传单，宣传一下自己的热卤店。晚上不怕辛苦的话，可以带着自己的卤菜到夜市上摆摊推广一下，即处理剩菜，又能吸引客源。

如果朋友你打算开一个热卤店，完全不用担心客源问题。现在人生活节奏非常的快，很多时候会在下班的路上买点卤菜当做午餐或晚餐。开热卤店这种小吃店的，很少会赔钱的。只要前期工作到位，菜品口味适合，质量没有问题，日常经营不能三天打鱼两台晒网。所以开热卤店，不要担心生意。只要认真去做，一定会做好的。

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