怎么辨别火锅底料的真假，详细看看！

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怎么辨别火锅底料的真假呢？相信每一个人都对火锅都不陌生，高价位，低价位非常多种类，那么火锅的灵魂火锅底料当然是不能少的。很多自己在家想要吃的朋友都会到超市买火锅底料，买食材然后自己在家里做，每次一进超市，形形色色的火锅底料几乎占据了一整面墙，那么问题来了，这么多火锅底料，怎样辨别火锅底料的真假呢？

①、牛油火锅底料如何辨别真假

市面上常见的，大家都喜欢购买的，应该都是牛油火锅底料。也就是大家常吃的各种不同辣味的火锅底料，它的主要成分是牛油加辣椒，花椒，盐等材料。重点来了，牛油是从牛身上提取的油脂，所以这种火锅底料是会根据天气温度的变化而变化的。简单理解就是热胀冷缩的原理天气热，它会变软，天气冷就会变硬，那市面上出现的那些假的火锅底料，主要成份非牛油型的火锅底料，例如用人工香精以替代，或直接添加蜡油以凝固的，就不会有此明显特征的。所以大家在购买牛油火锅底料时，要注意它的配料成分和手感。

②、清油火锅底料如何辨别真假

大家可能对清油火锅底料不太多了解，清油火锅底料就是近几年在市场比较火热的，比如菌汤类，番茄类火锅底料。火锅底料主要成分是以植物油为主然后根据不同城市的特色所添加的其他材料，如辣椒，豆瓣，花椒，盐等成分，它与牛油火锅料主要不同的是以植物油为主要成分，想要辨别买到的清油火锅底料真假从口感上增加植物油的口味清爽香醇，咸香平衡，色泽自然。

③、从外观辨别火锅底料真假

上面介绍了两款市面主要火锅底料类型，从配料到味道进行分辨，那当然不能少的，是从外观上来分辨火锅底料的真假，毕竟大家是要到超市买回家，如果买回家是假的，也会是心情不好，外观上真的火锅底料要比假的火锅底料粘稠密合度高，像被紧紧的压实在一块儿，但仔细看又很自然，真的火锅底料从色泽上鲜亮，与辣椒颜色非常接近，假的火锅底料，从观看质感上到色泽上都没有真的火锅底料好看。

④、假火锅底料用回锅油如何区分

火锅底料大家怕的就是用回锅油做成的假火锅底料了吧，所以辨别回锅油应该怎么做？回锅油的价位要比新油价位低，颜色上新油也比回锅油亮，回锅油会发暗。新油烧开后有少许泡沫，一会儿就消失。老油烧开后泡沫非常多，泡沫颜色偏黑。这就是辨别回锅油的方法，大家可以尝试。

以上就是怎样辨别火锅底料真假的方法。火锅是现下流行的吃法，闲暇时光选择去吃火锅的人很多，但身体的健康是重要的，所以大家一定要以健康为基础，学会辨别火锅底料的真假，不去吃到劣质有害身体的食品，祝大家身体健康。

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