长沙的一家美食小吃，小制臭豆腐，可以了解一下？

2021-04-01 16:20:21 · yeshili · 306浏览

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小制臭豆腐黄豆制成老嫩适宜的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。制作出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。小制臭豆腐从产品研发、制作、到出品每道工序的沉淀，给消费者提供健康、卫士、营养食品。

长沙小制臭豆腐餐饮管理有限公司旗下品牌小制臭豆腐，小制臭豆腐是属于我国湖南特色的传统小吃，创始于1978年，也是湘菜之一。小制臭豆腐是采用优等的黄豆作为原料，把黄豆放在优质的卤水中浸泡半个月左右，再用茶油小火炸焦，放在麻油和秘制酱料，别提有多美味了。

长沙小制臭豆腐餐饮管理有限公司小制臭豆腐是长沙的一家美食小吃，臭豆腐是他们的特色。小制臭豆腐在保持了臭味的基础上经过自己的创新，有了美味的臭豆腐。他们的制作是很简单的，但是每一道工艺又是很仔细的，在选择原料的时候，采用的是精良的黄豆，然后经过精心的泡制，接着就是很重要的研制成液体，经过很长时间的放置才成了他们需要的豆干。

小制臭豆腐在做臭豆腐的时候，会在卤水中放一些冬笋、豆豉、香茹、白酒等十几种的原料，这样做出来的臭豆腐，营养健康，时尚个性，美味可口。至于做臭豆腐需要的酱汁，也是他们秘制的配方，是不会外传的一种工艺，浇上他们的酱汁，味道是香及了。小制臭豆腐有很多的口味，不仅是和别的品牌同样的臭味的臭豆腐，还有不臭的豆腐，因为他们研发的酱料是不同的，消费者可以根据自己的口味进行选择。

小制臭豆腐就是为顾客带来各种美食的地方，特别是自己的豆腐相关美食，主要经营各种豆腐小吃，主要是以豆制品为自己的主要原料，使用的豆制品都是传统配方制作的，保证了食材的健康。小制臭豆腐是具有自己大型的中央厨房，从源头上保证了食材的健康，倡导为顾客带来安全、卫生的美食。现在品牌全国都有自己的分店，每家分店的生意也是特别的火热。

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