内堂以火锅为主，金山城重庆老火锅，外堂以炒菜为主，推荐看！

2021-04-02 10:02:52 · yeshili · 388浏览

九宫格火锅加盟一直都是创业人首个考虑的项目，在近20年的国内市场中，火锅行业每天都会涌入不少创业者。优加盟招商平台每天也会接到很多咨询电话，想要了解加盟行情如何，加盟费用多少。此次我们针对以上问题作出一一解答。

在北京各类的重庆火锅店不计其数的，印象中金山城火锅店在京城已经有数年的时间了，更近，中服大厦的金山城火锅店经过重新装修后迎来了大批的喜欢重庆菜系的吃货们。装修后的店内环境更加贴近了重庆当地的特色，木质的桌椅、重庆当地的土碗作为装饰、店里分成内堂和外堂，内堂主要是以火锅为主，外堂主要是以炒菜为主。

火锅，不仅是川菜里面更具有代表的特色美食，更集中体现了中国美食的包容性。肉类、菜类、海鲜都可以再这一方火锅中品尝尽兴。重庆金山城的火锅是采用的九宫格的火锅，原来九宫格火锅是早的重庆火锅，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，便宜实惠，健康卫生。如今九宫格又火起来了，九个格子味道是一样的，每个格子火候均不同，分别放不同的菜品，因为格子非常深，所以吃九宫格的筷子也会长许多。中间的格子火力旺，通常涮快热的食物，如鸭肠、毛肚等，十字四格相对稳定，可以涮一些肉片，豆腐之类的菜品，边上的火候微弱，常来涮一些食材，如脑花等，说白了就是好熟的食材。这就是九宫格的乐趣，不同的格子涮不同的菜品，其乐无穷。

这次探店我们选择的秘制锅底是“中辣”，由锅底选好，小料也是关键，自选的小料7元一位，葱花、麻酱、耗油、香菜等一个都不能少。更具特色的是这里的香油小料都分别装在易拉罐中，按照芝麻含量不同，分为三种，并且易拉罐的颜色也不同。可以依据每个人的口味来选择适合自己的哪一款，而且也比较干净卫生。

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