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2022咖啡店开店五大流程

2021-11-07 22:47:30 · kongdecun · 1078浏览

咖啡是人们的休闲饮品，也是人们享受生活的标志。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，社交场合或办公室都会有它。想开一家咖啡店需要做些什么呢？

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1、分类

咖啡+西餐，投入往往百万以上，实际上做的是餐饮。咖啡屋，以卖咖啡、西点为主，投入10-50万左右。自动咖啡机，就像卖矿泉水那种自动机器，放在商场、办公楼、学校里面的，投入小很多

2、熟悉流程

一定要熟悉咖啡馆工作流程。不行就外聘其他咖啡馆店长，这对于一家新店会是非常大的帮助，新店开业或多或少都会出现一些管理上的问题，不管是商品上还是服务上。例如我所在的企业，一旦开新店，不仅会有一个店长，还会专门有一个开店店长，在开店前期和开业后的一个月对相关工作进行指导，等开完业稳定后才会离开

3、服务

服务上必须经过专门的培训，什么场合该怎么说话说哪些话也是要专门的培训的，现在流行微笑服务。我是负责后勤客服方面，说实话服务上太多需要考虑的了。

4、学习

先向餐饮公司学习，做一份商业计划书。比如，我的店有哪些核心竞争力？我所在的社区附近的居民有何特点？我的咖啡想卖给谁？货源从哪里来？我的咖啡如何定价？其中最最重要的一个问题是，如何让咖啡事业保持新鲜？

5、了解行业前景

随着消费升级，国内咖啡市场不应该只有一个星巴克，有人说中国人更喜欢喝奶茶，但我个人觉得咖啡和茶饮应该是各有各的消费群体，奶茶更青睐学生，咖啡更成熟和商务，随着咖啡店数量不断增加也会让更多的人去品尝咖啡，甚至喜欢喝咖啡。


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