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作为唐代贡品的黄茶,功效与饮用禁忌大全

2019-12-20 19:43:17 · liujie · 823浏览

黄茶是中国特有茶叶之一,自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来,历代有产。属不发酵茶类,它的加工工艺于绿茶相似,但多了一道焖黄。由于“养在深闺人未识”许多黄茶生产者转而生产绿茶。其实品质优秀的黄茶别具独特风味。那黄茶的功效与作用是什么?黄茶虽好,也必然有饮用禁忌。关于黄茶的知识百科,一起来了解。


黄茶1_副本.jpg


黄茶的种类

黄芽茶:以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的,茶形紧实、挺直,色泽金黄、光润,冲泡之后,汤色杏黄、清澈,滋味醇厚、爽甜,香气清高。

主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黄小茶:以细嫩的芽叶为原料,通过精心制作而成,外形微卷,色泽黄亮,白毫显盛,冲泡之后,茶汤橙黄、透亮,有浓郁的松烟香味,滋味醇甜爽口。

主要的品种有:沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

黄大茶:以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成,干茶梗壮叶肥,色泽金黄显褐,冲泡之后,茶汤色深黄带褐,滋味醇和、鲜爽,有高嫩的焦香味。

主要的品种有:湖北英山、广东大叶青等。


黄茶2_副本.jpg


黄茶的功效与作用

助消化

黄茶是沤茶,在沤的过程中,产生了大量的消化酶,消化酶能刺激脾胃功能,对于治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功效与作用。

消脂
黄茶含有的消化酶成分,能够促进人体的代谢功能,穿入脂肪细胞,帮助分解脂肪,有消脂的功效与作用。

抗癌
黄茶中含有丰富的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质,对于预防癌症的发生有显著的功效与作用。


黄茶的泡法和喝法

水温:由于黄茶的采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。  

投茶量:建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。

水的选择:采用纯净水来冲泡黄茶。   玻璃杯泡法投茶方式:蒙顶黄芽建议采用中投法。  

黄茶的出汤时间:建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳,蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟,四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。


黄茶的食用禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶,制作工艺近似绿茶,含有大量的茶碱、茶多酚等成分,能刺激胃部的蠕动,因此胃部不适者不适宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸成分,影响身体对铁的吸收,孕妇不适宜饮用黄茶,容易造成胎儿缺铁。

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