重庆火锅：火锅店怎么做可以提高收银？

2021-03-17 18:27:04 · yeshili · 326浏览

2021年投资加盟依然是创业的第一选择，面对市场那么多品牌，加盟是最简单的。行业加盟品牌选择更多，不少投资者心中一定有自己心仪的品牌，优加盟小编今天就来聊聊看重庆火锅：火锅店怎么做可以提高收银？。

火锅行业发展得如火如荼，重庆火锅可谓是重庆的一张名片，在这个行业实现自己的事业梦想的人数不胜数。智慧之选者能否挣到钱取决于自家火锅店是否有收银可得。重庆火锅店怎么做可以提高收银？要知道，单单靠压低价格并不是一个时间久之计，下面给大家介绍几种比较合理的办法吧。

一：合理使用低价易耗品

细节决定成败，咱们可千万不能忽视一些重要的细节之处。比如关于一次性筷子、纸杯、纸巾等，虽然单价成本的确是比较低的，可积沙成塔的道理大家都懂，仔细算下来也是一笔不小的费用呢。可以先放置适量的纸巾于桌面，若顾客有需要再领又或者收取合理的费用，这样就减少了不必要的用度，另外碗筷也可以使用陶瓷类的，但要记得认真消毒哦。

二：合理利用厨房边角料

合理利用厨房边角料也可以获得不少收银，比如若是为了达到肥牛肉片形状变得好看，需要去掉周边一部分碎肉时，与其将这些碎肉做扔掉处理，不如合理利用起来制作成牛肉丸子之类的，这样就稳稳地增加了一部分纯收银哦。

三：回收利用干净菜品

当然不能回收客人吃过的菜，那是不可以做的。咱们这里指的是回收客人没有动过筷子的菜品，由于肉类的颜色会发生变化且质量会下降，就不再回收了，主要回收蔬菜类。回收后拾掇干净即可出菜。其实不要小看这一项回收工作，光是蔬菜的收银就挺高的了，特别是在冬天的时候，蔬菜的价格上涨幅度可是不小。

四：摆盘是有所讲究的

摆盘这件事其实也非常有讲究，火锅店不要随便改变菜品的分量以及摆盘的方式，否则常来的顾客内心多少会对此存在一些困惑和不满。不光如此，还要做到尽力好看。当你摆盘做到精致好看的时候，顾客对火锅店的印象就会变得更好。特别是现在很多人吃饭前都会先来张照片发朋友圈，好看的菜品会更加让顾客更有拍照的想法，也权当给店铺做免费的广告了。

五：选择合适的加盟品牌

开火锅店想要提高更多的收银，应该选择一个合适靠谱的品牌进行加盟。现在创业选择加盟的人是越来越多，毕竟一群人在后方进行支持帮助要比自己单枪独斗要有力量得多。但是这个品牌也得选对才会对自己的创业有帮助，所以针对开火锅店如何将收银提高这个问题，小编建议各位可以咨询重庆火锅总部，说不定会有你想知道的答案哦。

2021年只有互相成就的项目才能给双方带来最多的利益，所以选对品牌加盟很重要。若您有心仪的品牌或难以抉择的项目可以咨询优加盟。
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