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2020-07-07 15:20:46 · liujie · 293浏览
疫情期间,在裁员、降薪的影响下,人们的消费欲望明显缩减,整体呈现消费降级趋势,更倾向于平价火锅。海底捞涨价引发消费者抵触,香天下的降价持久化,大龙燚在50元的火锅菜子品牌上发力……知名火锅品牌的一系列动作都预示着火锅行业的降价风潮。下面和优加盟小编一起来看看。
4月份,海底捞复工,而随之登上热搜的却是涨价风波。海底捞表示因疫情及成本上涨影响,整体菜品价格上涨6%左右。面对消费者的质疑,4月10日,海底捞通过官方微博表示,门店涨价是管理者的决策失误,伤害了海底捞顾客的利益,所有菜品都会恢复原价。
跟海底捞的复工涨价不同,香天下则采取了降价方式,以低价吸引更多的顾客。4月1日,香天下的客单价从原来的110-130元下调了20%,达到了90元左右。虽然降价只是暂时性的策略,但是创始人朱全表示,由于疫情后企业的裁员降薪等问题,造成人们对火锅的消费也不如预期高涨,反而是越发低迷。因此对于香天下来说,可能很长一段时间都会维持这个价格。
这一变化也加剧了低价区间的相似品类的竞争。如以小盘小桌呈现的市井火锅、丰富实惠的有料火锅,价位较低的冒菜外卖等,都将侵占传统火锅的市场份额。在跨界竞争中,火锅品牌仍要保证自身味道过硬,有鲜明的卖点,才能够更好地吸引顾客。
火锅加盟市场大,利润可观,是一个前景非常广阔的加盟项目,有想法的投资者,要立马行动,不可错过良机,优加盟 www.yojiameng.com 有许多靠谱的品牌可供选择。
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