俘获“后浪”，餐饮品牌需要get4个关键词

高考来临，毕业狂欢宴还会远吗？各大餐饮品牌纷纷“蹭热点”，玩情怀、玩回忆、玩祝福、玩段子。其实餐饮品牌想俘获年轻人，并不局限于高考、情人节等节日的“借势营销”，而是精准洞察消费心理，从营销、服务、体验等多方发力。下面和优加盟小编一起来看看。

1、注重美团、小红书、抖音等平台的内容营销

作为伴随着互联网成长起来的“后浪”，他们高度依赖网络。大学生一般会通过团购类APP，如大众点评、美团来挑选餐厅。超过一半以上的受访者表示，他们会在外卖付款前，寻找优惠券、折扣或者促销。比如海底捞针对大学生群体推出的“高校学生优惠”，得到一致好评。

与此同时，他们消费的谨慎也出乎意料，“品牌方安利一万句，不如用户分享一句”。他们注重别人分享的购买经验，在购买之前会阅读至少3篇评论，依据品牌口碑作出消费决策。也很喜欢分享自己的消费心得。

比如小红书，是个做年轻女孩生意的平台，用户数超一亿。以“小姐姐”定位的火锅品牌，会着重开发。比如月活达5亿的抖音吸引众多餐企入驻，其中楠火锅和九锅一堂以搞笑剧情，坐拥抖音几十万、甚至上百万的粉丝。

2、明确客群画像，聚焦特定人群的极致体验

亲切的小姐姐、高颜值的小哥哥，会让人神清气爽，火锅也就更香了。不过，高颜值是加分项，不是必选项，最关键的还是消费体验。年轻消费者的独特之处在于，一些影响心情的小事，会让他们做出不可思议的举动：也许是在雨天，在餐厅门口踩上一块松动的地砖。

让他们快乐也很容易，比如墙面有趣的涂鸦；订单上有老板亲手画的清明上河图。90、00后就会如得到百万大奖般的快乐，并立刻哈哈哈分享给朋友。想要精准捕捉年轻人的需求，门店的服务还要更聚焦：专做女性生意的集渔，推出帮女生剥小龙虾的服务；开业以及节日节点送LV包包等，让女生“欲罢不能”。

3、盲盒、隐藏吃法满足猎奇心

95后、00后喜欢好玩、有趣、能彰显自己与众不同的东西。为此，越来越多的餐饮品牌试图变得“好玩、个性”，类似玩法中，属盲盒和隐藏菜单最典型。

买盲盒全凭运气，“不拆开永远不知道里面是什么”，买到限量款的概率更是低之又低，这种神秘感带来的“不确定”，成为盲盒吸引年轻消费者的最大魅力。去年9月份，呷哺呷哺联合泰迪熊发布了国庆档热门电影《攀登者》六大角色的系列盲盒，在门店任意消费，加50元即可得到一个盲盒。

4、装修有辨识度、IP形象鲜明有趣

95后、00后更重视自我个性彰显，为此，许多餐企也开始注重人格化塑造，增加品牌辨识度。比如极具特色的装修风格，以太二酸菜鱼为例，门店呈现浓浓的“中二”风。

总体来看，95后、00后出现了更多的个性化需求，尤其在就餐体验上。跟年轻人的沟通是一个相对复杂且微妙的过程，没有哪个品牌可以总结出一套行之有效、并且全覆盖的营销方法论。而且，如果餐饮品牌只是一味迎合年轻消费者的需求，会让品牌毫无章法，正确的做法是，不断为品牌注入活力，让自己先年轻起来，和年轻人一起玩、一起嗨，才能真正俘获他/她们。

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