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蜜雪冰城入局咖啡行业，主打现磨咖啡

2020-08-25 09:50:55 · liujie · 2352浏览

国内第一家突破万店的奶茶是一个名为蜜雪冰城的品牌。6月21日，蜜雪冰城在全国大量门店挂上了“祝贺蜜雪冰城全球门店突破10000家，买多少送多少”的横幅，这个自1997年开始营业的街边奶茶店正逐渐展露它的锋芒。不过它的野心并没有局限于此，蜜雪冰城正试图将它做奶茶的逻辑应用在咖啡上。下面和优加盟小编一起来看看。


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实际上，在全国有10000+门店的蜜雪冰城，布局咖啡市场已久。 幸运咖是蜜雪冰城在2017年下半年成立的一个咖啡品牌。官方资料显示，幸运咖主打轻型咖啡，“高质评价、便捷高效”，主攻学生群体、年轻白领的咖啡市场，主要布局高校圈和商业写字楼圈。目前在大众点评上，已经有超过50家店。


从3月份开始到今天，幸运咖的门店不断扩展，在很多地方都开了门店，有望成为咖啡领域的蜜雪冰城。为什么幸运咖能迅速的受到关注呢？和它的低价策略是分不开的。


幸运咖所售卖的咖啡，均价在6元左右，这样的价格即便是打折之后的瑞幸都比不了。在低价饮品领域，蜜雪冰城绝对是王者，既能保证低价格，又能保证口味，是蜜雪冰城成功的秘诀。


幸运咖用符合中国人的口感+不需要决策的低价，以及包容度极高的菜单组，如果能够通过低价+大量+稳定复购的模式，打磨好门店的盈利模型，“咖啡平权”才有可能。 


如果能够快速在全国规模化，想必在咖啡赛道，也能有不错的成绩。单店再好，不能迅速复制的话都无法让顾客随时随地的喝上一杯好咖啡，无法带来稳定的复购率，就不能形成品牌效应，引发流行。 


而从模式出发，幸运咖“茶饮向上，咖啡向下”的模式，其实在饮品行业内也不是第一次尝试，但是很容易造成顾客茶饮、咖啡模棱两可的情况。此次蜜雪冰城开发新赛道，加入幸运咖的团队，就是想让茶饮与咖啡产生区别，不再一概而论。两架马车同级别的马车向不同的方向出发，最终在更大的市场、更大的消费圈层相遇。 


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咖啡市场不缺乏先行者，能够解锁更多消费场景，给予顾客更多消费理由，达到咖啡市场教育是先行者要做的。这里面风险很高，但是市场潜力巨大，幸运咖是否能够如蜜雪冰城一样成功，让人期待。


咖啡加盟市场大，利润可观，是一个前景非常广阔的加盟项目，有想法的投资者，要立马行动，不可错过良机，优加盟 www.yojiameng.com有许多靠谱的品牌可供选择。


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